Les différentes pièces
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Magret de canard fermier
Magret de canard fermier
canard fermier élevé au maïs roux des Landes, maison Aquitania
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Magret de canard fumé ou séché
Magret de canard fumé ou séché
Canard fermier fumé ou séché de la maison Aquitania
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Pigeon fermier
Pigeon fermier
Pigeon fermier étouffé des Landes
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Pintade fermière
Pintade fermière
Pintade fermière, élevage à l'ancienne, de la maison Coffy à Polignac.
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Poulet fermier à l'ancienne
Poulet fermier à l'ancienne
Poulet fermier de la maison Coffy à Polignac, élevé à l'ancienne