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Depuis quelques mois déjà la boutique a été entièrement réaménagée pour toujours mieux vous recevoir.

Passez en boutique pour découvrir le résultat ! Ce sera également l'occasion de vous présenter nos nouveaux rayons "épicerie fine". Vous pourrez également en profiter pour vous restaurer sur place.

A très bienôt

Nous avons eu la chance d'être mis à l'honneur pour une emission sur France 24 : Gastronomie : l'art de la découpe à la française.

Découvrez la vidéo sur : http://www.france24.com/fr/20160304-vous-etes-ici-viande-decoupe-puy-velay-mezenc-gastronomie

ou directement ci-dessous :

Pour le boucher Brice Pellevoisin, l’Auvergne est sa région de coeur ! Le jeune artisan prend plaisir à vous la conter… Cette terre abrite bien des trésors, dont d’incontournables recettes gastronomiques réalisées à partir des produits locaux de grande qualité.

Ici les pâturages s’étendent à perte de vue. Brice ne se lasse pas de ce spectacle et cultive l’art de vivre au quotidien pour nourrir son inspiration. Une chose est sûre, l’artisan n’est pas tombé amoureux de cette région par hasard ! Découvrons ses spécialités gastronomiques auvergnates préférées à base de viande. N’hésitez pas à compléter votre panier auvergnat en allant faire un tour dans la boucherie Pellevoisin au Puy-en-Velay.

Commencez par imaginer une truffade encore crépitante dans la poêle, accompagnée d’une délicieuse saucisse de pays au porc label rouge et d’une pointe de moutarde de Charroux... Résisterez-vous aux courbes généreuses d’un jambon de pays d’Auvergne entier posé sur une planche de chêne, pour accompagner un pâté de pommes de terre bourbonnais ? Votre boucher préféré le propose entier ou à la coupe.

Brice se laisserait volontiers séduire par une assiette de canard à la Duchambais, décorée d’un mijoté de lentilles vertes du Puy-en-Velay. Il vous conseillera sur la recette lors de votre prochain passage à sa boucherie. Et pourquoi ne pas pas tout simplement se laisser tenter par une belle pièce de côte de boeuf de Fin Gras du Mezenc grillée ? Directement rapportée du Mézenc, vous en trouverez souvent sur l’étal de la boucherie, non loin de pièces AOC d’agneau ou de volailles fermières...

Dans différentes tables de la région où il a chaleureusement partagé son couvert, le boucher s’est imprégné de saveurs intactes issues de filières courtes. Il le reconnaît, la gastronomie auvergnate est ouverte sur le monde. Associée aux épices et aux condiments d'autres provinces, elle s’enrichit d’une touche créative et dévoile tout son caractère. Dans la boucherie Pellevoisin, vous retrouverez ces couleurs parmi les nombreux produits en direct des producteurs régionaux.

Déclinables à souhait, les recettes de cuisine d’Auvergne-Rhône-Alpes sont une valeur sûre pour étonner vos convives ! N’hésitez pas à faire un tour du côté de chez Brice Pellevoisin. Vous y trouverez l’inspiration culinaire et des viandes d’excellence pour réussir vos prochaines recettes de cuisine auvergnates.

Les belles viandes du Puy ont désormais leur vitrine professionnelle en ligne ! Grâce à son site internet www.brice-pellevoisin.fr, l’artisan éponyme nous dévoile un univers passionné. Affirmant pleinement les valeurs sur lesquelles le boucher fonde sa notoriété, ce nouveau site internet a pour vocation de présenter les différents produits vendus en boutique. Une adresse à retenir pour être certains de trouver votre bonheur !

Votre boucher préféré est heureux de se mettre au web pour vous apporter un service toujours plus qualitatif. Une navigation ludique, des visuels gourmands, des conseils et actualités pour ensuite prolonger votre expérience en boutique… Ce site est un véritable guide d’achat !

Enrichie régulièrement de précieux conseils, cette plateforme en ligne est conçue comme une aide au choix parmi les différentes pièces de viandes et leurs caractéristiques et distinctions en termes de saveurs (boeuf, veau, agneau, épicerie, volaille, porc, charcuterie). Brice s’engage pour l’excellence et son site en est tout simplement le reflet.

Au fil des pages, vous y découvrirez l’univers moderne d’un jeune garçon bercé par la tradition et devenu artisan boucher par passion. Il suffit de parcourir le portrait de celui qui a su gagner ses lettres de noblesses à force d’implication et d’expérience, pour comprendre ce qui le conduit aujourd’hui à viser l’excellence. Entouré de producteurs locaux tout aussi exigeants sur la qualité des produits et des conditions d’élevage, on peut l’affirmer : Brice Pellevoisin sait maîtriser la chaîne des valeurs !

Le site internet www.brice-pellevoisin.fr n’attend plus que vous pour partager le bonne adresse ! Brice espère que vous apprécierez la navigation, les contenus et que vous aurez plaisir à le visiter régulièrement pour vous tenir informés de ses actualités et des nouveaux produits.